«Stay for a meal» – Pour une escapade plaisir à Kandersteg

Un dîner de cinq plats, une nuitée et une pause bien-être à Kandersteg au cœur de l’Oberland bernois.

L’hôtel 4 étoiles supérieur « Waldhotel Doldenhorn », son restaurant primé (15 points Gault&Millau) et son espace bien-être vous proposent de passer un moment inoubliable dans un cadre exceptionnel.

L’hôtel 4 étoiles supérieur « Waldhotel Doldenhorn »

C’est en 1976 que la famille Mäder a fait l’acquisition d’une petite pension située à l’orée de la forêt. Au fil des années, la petite pension est devenue un magnifique hôtel 4 étoiles. De nombreuses options sont proposées au visiteur du « Doldenhorn », qu’il s’agisse d’une chambre calme et avantageuse avec vue sur la forêt ou d’une vaste suite de luxe dont les fenêtres s’ouvrent sur les montagnes et la vallée. L’établissement dispose d’un impressionnant espace bien-être avec sauna, hammam, grotte de glace et divers bassins qui est ravitaillé par de l’eau de source des montagnes d’une grande pureté. L’eau des montagnes alimente également le parc de l’hôtel qui est parsemé de petits ruisseaux.La famille Mäder, propriétaire, a acheté la petite pension en 1976 et depuis, elle n’a cessé d’agrandir la maison à l’orée de la forêt pour en faire un hôtel 4 étoiles. De la chambre économique meublée de façon fonctionnelle, située au calme du côté de la forêt, à la suite de luxe avec une vue imprenable sur la vallée et les montagnes, les clients trouvent tout au « Doldenhorn ». L’établissement impressionne par son vaste espace bien-être et SPA, avec sauna, bain de vapeur, grotte de glace et des bains. L’eau de source de montagne la plus pure est utilisée. Dans ce petit parc enchanteur, l’eau de la montagne coule harmonieusement à travers de petits ruisseaux.

L’eau de source des montagnes alimente le vaste espace bien-être.

Le complexe hôtelier comprend l’ancienne auberge de campagne « Ruedihus », un chalet de plus de 250 ans. Ce magnifique bâtiment fait partie des « Swiss Historic Hotels » et a hébergé de nombreux invités de marque, dont Adolf Ogi et Kofi Anan. Le jardin d’agrément du « Ruedihus », riche en plantes rares, est un véritable régal pour tous les sens.

Anne et René Mäder ainsi leur fils Patric Mäder et sa compagne Riana Meyer seront très heureux de vous accueillir à Kandersteg.

Les propriétaires Anne et Ruedi Mäder avec leur fils Patric Mäder et sa compagne Riana Meyer

Le village de montagne de Kandersteg, un site de l’Oberland bernois classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, offre un panorama exceptionnel sur le massif de la « Blüemlisalp ». Entouré d’imposantes parois rocheuses, ce village tranquille avec ses beaux chalets est un paradis pour les randonneurs et offre les meilleures conditions pour les adeptes de sports d’hiver.

 « Stay for a meal » dans l’un de nos restaurants et tavernes

La famille propriétaire et son équipe ont créé une offre spéciale conforme à la devise « une bonne table et un bon lit ». Cette offre intitulée « Stay for a meal » comprend l’apéritif de bienvenue, un menu gastronomique de cinq plats, la nuitée en chambre double ou en suite Junior, le buffet de petit-déjeuner, le libre accès à l’espace bien-être ainsi que la carte de séjour de la région ; séjour à partir de CHF 454.– par nuit pour deux personnes.


Pour en savoir plus : www.doldenhorn-ruedihus.ch

La maison Valmont au Grand Hôtel du Lac

Le Grand Hôtel du Lac, établissement de charme situé sur les rives du lac Léman, a choisi la légendaire marque de beauté suisse Valmont, spécialisée dans les cosmétiques de luxe, pour son nouveau SPA exclusif.

La maison Valmont est nouvelle au Grand Hôtel du Lac

Le spa intimiste by Valmont du Grand Hôtel du Lac

Né de son expérience à la Clinique Valmont voisine il y a plus de 35 ans, Valmont a développé un savoir-faire exceptionnel en cosmétique cellulaire de pointe, et s’est spécialisé dans la production et les soins SPA permettant un effet densifiant intense, avec des résultats immédiats. Valmont et le Grand Hôtel du Lac se sont associés pour offrir à leurs clients une expérience unique en matière de SPA dans une atmosphère élégante. Oasis somptueuse et véritable havre de paix, idéal pour un traitement anti-âge efficace, le SPA comprend une welcome suite raffinée pour faire découvrir aux clients la magie de l’univers Valmont, trois cabines de soins, un hammam, un sauna et des espaces de repos. Faites l’expérience de l’excellence et du savoir-faire exceptionnels des soins de beauté de La Maison Valmont. Valmont est une marque de cosmétiques suisse légendaire, pionnier et leader mondial dans le secteur de la cosmétique cellulaire. Détendez-vous, faites une pause et laissez-vous tenter par le menu exclusif des rituels de soins Valmont sur mesure où ingrédients naturels, Swissness et science se mélangent harmonieusement.

Le Grand Hôtel du Lac est situé à Vevey, au bord du lac Léman

Grand Hôtel du Lac – L’élégance et le savoir-faire suisse depuis plus de 150 ans.

Le Grand Hôtel du Lac, construit en 1868, et situé à Vevey, au bord du lac Léman, allie le charme de la Belle Époque au confort moderne. Ses 50 chambres et suites offrent une vue imprenable sur le port de Vevey et le lac, avec la majesté des Alpes en arrière-plan.

Chef étoilé Thomas Neeser

La clientèle locale et internationale la plus exigeante a l’occasion de vivre des moments privilégiés de découverte sensorielle au restaurant « Les Saisons » dirigé par le chef étoilé Thomas Neeser.En 2011, le restaurant « Les Saisons » a été récompensé par une étoile au guide Michelin et la note de 16/20 attribuée par Gault & Millau.

Restaurant Les Saisons au Grand Hôtel du Lac

 

Pour en savoir plus
www.gdhl.ch 

Onze nouveaux membres ont été accueillis lors de l’assemblée générale des Grandes Tables Suisses

Les nouveaux membres (arrière de gauche à droite) Pascal Steffen, Steve Willié, Patrick Mahler, Tobias Funke, Stefan Jäckel, Edgard Bovier. (Devant de gauche à droite) Vania Cebula, Marcel Reist. Manquant: Heiko Nieder, Stefan Heilemann, Cédric Bourassin, Michèle Meier.

La première année de présidence de Guy Ravet
Guy Ravet (38) ne s’était certainement pas imaginé que sa première année de présidence des « Grandes Tables Suisses » se déroulerait ainsi. Il a repris le gouvernail de l’association des mains de Pierre-André Ayer en août dernier, entre les deux confinements, avec de grands projets en perspective. Guy Ravet, en tant que sportif passionné, fait preuve de détermination et d’endurance et dirige la destinée de « L’Ermitage des Ravet » (19 points Gault&Millau, 1 étoile Michelin) à Vufflens-le-Château avec son père Bernard, sa mère Ruth et sa sœur Nathalie.

Guy Ravet, Président de LES GRANDES TABLES SUISSES

Concernant le déroulement de sa première année de présidence, Guy Ravet déclare : « Le semestre d’hiver, en plein confinement, a été compliqué pour beaucoup d’entre nous. Les liens entre les différents membres nous ont néanmoins démontré que la communication fonctionne et est un grand atout en cas de crise ; nous avons beaucoup échangé, par exemple à propos des différentes façons d’affronter cette situation si particulière, nous nous avons ainsi soutenus les uns les autres. »

De nombreux nouveaux membres proviennent de Suisse alémanique
L’un des objectifs déclarés de Guy Ravet et du comité nouvellement formé est d’augmenter le nombre des établissements membres provenant de Suisse alémanique et d’amplifier la popularité de l’association. « La coopération récemment engagée avec le Gault&Millau Channel nous a procuré davantage d’attention et de visibilité, nous sommes dans une dynamique positive », résume le président Ravet. L’objectif d’ouvrir l’association à davantage de membres provenant de Suisse alémanique a ainsi été atteint dès la première année.

Les établissements et grands chefs ci-dessous ont été admis comme nouveaux membres ; ils se sont tous distingués pour leur grand engagement, leur créativité et leur souci constant de haut niveau de
qualité :

  • Restaurant « Roots », Pascal Steffen, Bâle
  • Restaurant « Incantare », Tobias Funke, Heiden
  • Park Hotel Vitznau et restaurant « focus ATELIER », Patrick Mahler, Vitznau
  • The Dolder Grand, « The Restaurant, Heiko Nieder, Zurich
  • Storchen Zurich, « La Rôtisserie », Stefan Jäckel, Zurich
  • « Widder Hôtel & Restaurant », Stefan Heilemann, Zurich
  • Restaurant « Le Berceau des Sens », Cédric Bourassin, Lausanne
  • Hôtel « Le Grand Chalet » et restaurant « La Bagatelle », Steve Willié, Gstaad
  • Hôtel de Rougemont & SPA et restaurant « Le Roc by Edgar », Edgard Bovier et Vania Cebula, Rougemont
  • Restaurant « Lucide », KKL Lucerne, Michèle Meier, Lucerne
  • Restaurant Esprit Ravet, Marcel Reist, Gstaad

Qui est Guy Ravet, le nouveau président
Guy Ravet (38) a grandi dans les environs de Morges, dans le village idyllique de Vufflens-le-Château. Ses parents Bernard et Ruth Ravet y ont fait l’acquisition, il y a plus de 30 ans, d’une bâtisse où ils ont créé l’Ermitage des Ravet, l’une des meilleures tables de Suisse romande (récompensée d’une étoile Michelin et de 19 points Gault&Millau). Après sa formation de cuisiner dans l’établissement familial, Guy Ravet a obtenu son diplôme de l’Ecole hôtelière de Lausanne avant de s’expatrier pendant deux ans afin de glaner des expériences professionnelles. Son cheminement l’a conduit à Paris chez Alain Ducasse, puis à New York chez Thomas Keller dans son restaurant « per se ».
De retour de ses pérégrinations en 2007, Guy Ravet a travaillé sans discontinuer dans le restaurant familial de Vufflens dont il partage la direction avec son père et où sa mère ainsi que sa sœur veillent au service. Guy Ravet est marié et père d’un fils de 15 ans. Le sport est son activité préférée pendant ses loisirs. Il est passionné de tennis, entretient sa forme à l’aide de sports d’endurance et a pris part à de nombreux marathons ainsi que divers trails.

 

L’histoire des suites de Beau-Rivage Genève

Photo : @Adrian Ehrbar

Le majestueux hôtel Beau-Rivage Genève est habité d’une très riche histoire, tout comme ses somptueuses suites. Nommées d’après des personnalités bien connues d’un autre temps, la plupart d’entre elles dispose de sa petite anecdote qui retrace un moment clé de l’Histoire. Faisant encore rêver ses visiteurs et les emmenant voyager dans une autre époque, les suites de Beau-Rivage Genève sont promesse d’élégance et de confort absolus.

La Suite Sissi Terrace
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Photo : dr

L’Impératrice Élisabeth d’Autriche, reine de Hongrie, mieux connue sous le nom de Sissi l’Impératrice, aimait beaucoup séjourner à Genève en toute intimité, sous de nombreux noms inventés. Sa première visite à Beau-Rivage Genève remonte alors à l’année 1897. Lors d’un autre séjour à Beau-Rivage en septembre 1898, l’impératrice se promenait sur les quais de Genève en compagnie de la Comtesse Irma Stzaray, en direction du bateau. Au moment du départ, un inconnu s’approcha de l’impératrice, la frappa violemment et prit la fuite. Ce jour-là, l’Impératrice avait été sauvagement poignardée au cœur sur les quais de Genève. Elle fut transportée d’urgence par des bateliers dans sa suite à l’hôtel Beau-Rivage, où elle succomba à sa blessure peu de temps après. 

En hommage à cette tragédie et à cette grande dame, Beau-Rivage Genève nomma la suite qu’elle occupait alors en son nom, lieu où elle appréciait particulièrement son anonymat. Ornée de souvenirs précieux et de mobilier d’origine, la Suite Sissi Terrace est le témoin d’une tragédie, mais également d’une merveilleuse époque, symbole de romantisme, d’élégance et de sophistication.

Découvrez la Suite Sissi Terrace ici : https://www.beau-rivage.ch/fr/suite-sissi.html 

La suite Eleanor Roosevelt (Suite royale)
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Photo : dr

En 1947, Beau-Rivage Genève est une fois encore impliqué dans un événement historique majeur en accueillant Eleanor Roosevelt, présidente du comité chargé d’élaborer la Déclaration universelle des droits de l’Homme pour l’Organisation des Nations Unies. La veuve de Franklin Roosevelt trouvera à Beau-Rivage la sérénité et l’inspiration nécessaires à la rédaction de ce texte fondateur du monde moderne.

Afin de marquer son passage à Genève d’une pierre blanche et de souligner son engagement citoyen, le BRG nomma la suite 101-102 au nom de la rayonnante Eleanor Roosevelt, qui deviendra la suite Royale la plus prestigieuse de l’établissement. 

https://www.beau-rivage.ch/fr/suite-royal.html

La Suite Henri Dunant
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Photo : dr

Le genevois Henri Dunant marqua lui aussi l’Histoire en fondant la Croix-Rouge en 1875. Beau-Rivage Genève avait à cœur de rendre hommage à ce grand humaniste visionnaire et philanthrope. Pour cette raison, l’hôtel lui dédia la magnifique suite Henri Dunant, 75m2 de finesse et de raffinement dans un confort exceptionnel, pour une immersion inspirante dans la symbolique de l’Histoire.

https://www.beau-rivage.ch/fr/suite-henri-dunant.html

La suite Corner Vue Lac – l’univers merveilleux du Maharadjah de Patiala 
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Photo : dr

Le Maharadjah de Patiala séjourna à l’hôtel Beau-Rivage en 1925, lors de sa participation à la 6e assemblée de la Société des nations, en tant que représentant des Indes. Lors de son passage à Genève, le Maharadjah fit grandement parler de lui. En effet, il était le premier indien à posséder une voiture et un avion. Il ne passait d’ailleurs pas inaperçu entre sa moustache distinctive et son goût prononcé pour les pierres précieuses. Au cours de son séjour, il fit d’ailleurs exécuter par Cartier une fabuleuse parure de lit comptant 2930 carats, un véritable bijou d’une valeur inestimable.

En souvenir de cette personnalité orientale et de son style de vie princier, Beau-Rivage Genève a imaginé une suite digne de son nom et de ses origines, plongeant son occupant dans l’univers merveilleux de l’âge d’or indien. 

https://www.beau-rivage.ch/fr/suite-corner-vue-lac.html

Retrouvez toutes les informations sur Beau-Rivage Genève sur le site internet : https://www.beau-rivage.ch/fr/experience.html