Prendre de la hauteur et vivre une expérience unique : l’engagement de Mathieu Bruno « Là-Haut » ! - 13 Mai 2020

Crédit photo: Marina Forney

Dans un cadre idyllique dévoilant une vue panoramique sur le lac Léman et proposant une cuisine sophistiquée, Mathieu Bruno vous invite à vous laisser surprendre au sein de son restaurant le « Là-Haut », à Chardonne (VD). Situé au cœur de la magnifique région du Lavaux, cet établissement est une découverte de créativité et d’audace qui vous est proposée par ce jeune chef, lui-même originaire de la région. Un homme passionné de cuisine qui a officié auprès de plusieurs références de la gastronomie, telles que Denis Martin, Julien Retler ou encore Philippe Blondiaux.

Des écoles de la vie qui donnent au chef suisse une folle envie d’explorer d’autant plus sa créativité. Rien d’étonnant donc que le chef fut reconnu “Découverte romande ”par le prestigieux Gault & Millau en 2015.

Crédit photo: Marina Forney

Sa touche personnelle ? Miser sur une cuisine de saison, composée de produits régionaux avec une touche de saveurs orientales afin de surprendre les papilles de ses convives. Parmi ses plats de saison vous trouverez notamment :

  • Grosse asperge blanche, foie gras, Kumquat de Sicile et oxalis
  • Raviole aux morilles, sérac et bourrache
  • Cheesecake cassis

L’équipe du « Là-Haut » se réjouit de vous accueillir dès à présents les soirs du mardi au samedi. Découvrez le menu complet à l’emporter tous les jeudis, vendredis et samedis soirs de 18 à 19h, sur réservation à partir du jeudi 14 mai: www.restaurant-la-haut.ch/accueil/nos-menus

Crédit photo: Marina Forney

Enjoy yourself with our chefs! - 8 Mai 2020

While waiting for being allowed to enjoy the good atmosphere and conviviality of their restaurant again, some of the chefs give you the opportunity to book a take away meal, and some even prepared a special one for Mother’s Day.

The best way to please you and your loved one on this special day!

Here are the special offers proposed to you:

Stefan Meier, from Rathauskeller, suggest a take-away on Saturday. Book here: https://rathauskeller.ch/bestellschein

Martin Dalsass from the restaurant Talvo and its take away (to order 2 days in advance): Talvo Mother’s day take away

Bernadette Lisibach, from Neue Blumenau Restaurant, also suggest a Mother’s day take away to discover and book here: https://www.neueblumenau.ch/menus/muttertag/

Lassen Sie sich von den Chefs verwöhnen!

Wir warten alle gespannt auf die Wiedereröffnung der Spitzengastronomie. Unterdessen schlagen Ihnen mehrere Chefs ihre Menus zum Mitnehmen vor sowie spezielle Angebote zum Muttertag, Menus an denen Sie viel Freude haben werden, die Kreativität der Spitzenköche ist ja bekannt.

Hier ein kleiner Auszug der Gastrobetriebe, die spezielle Menus anbieten:

Stefan Meier, vom Rathauskeller, https://rathauskeller.ch/bestellschein

Martin Dalsass vom Talvo a: Talvo Mutterstag take away:

Bernadette Lisibach, vom Neue Blumenau Restaurant, neueblumenau.ch

La dextérité des chefs… A la maison! - 8 Mai 2020

En attendant la réouverture de nos établissements préférés, l’association des Grandes Tables de Suisse continue à vous inspirer en partageant des recettes imaginées par les chefs.

Aujourd’hui nous vous dévoilons une recette à la fois fraîche, savoureuse et aux inspirations venues d’ici et d’ailleurs…pour une évasion des sens.

Rendez-vous avec le chef Guy Ravet, de l’Ermitage des Ravets, qui propose à tout un chacun de suivre sa recette de Tataki de thon, sésame et radis imaginée pour le Gault & Millau Suisse. Le chef étoilé nous explique étape par étape les secrets de la réussite de son plat.

Une recette savoureuse et élégante à déguster à la maison avant de pouvoir à nouveau retrouver le chef au sein de son établissement afin d’y découvrir ses créations estivales.

Retrouvez plus de recettes de Guy Ravet en suivante le compte Instagram Gault&Millau et en vous rendant sur le site internet Gault&Millau.

Villa Principe Leopoldo Hotel - 13 Mar 2020

La recette d’une escapade réussie? Un lieu magique, un cadre idyllique, un repas d’exception. La Villa Principe Leopoldo à Lugano l’a bien compris et propose un séjour de deux nuits accompagné notamment d’un repas au sein du restaurant gastronomique dont la cuisine est délicieusement imaginée par le chef Christian Moreschi!

Découvrez l’offre ici: leopoldohotel.com/fr/offers/experiences/luxury-gourmet-experience

The secret for a successful escapade? A magical place, an idyllic setting, an exceptional gourmet meal. La Villa Principe Leopoldo in Lugano has understood this and offers a two-night stay accompanied by a meal in the gastronomic restaurant whose cuisine is delicately imagined by the chef Christian Moreschi!

Discover here: https://leopoldohotel.com/en/offers/experiences/luxury-gourmet-experience/