Le diamant noir est à l’honneur dans les cuisines du Domaine de Châteauvieux – à Satigny (GE)! Venez vous délecter des saveurs de la Truffe Noire à travers un menu gastronomique dédié.
Des plats salés aux desserts à la truffe, les chefs étoilés Philippe Chevrier et Damien Coche n’attendent que de vous surprendre!
Rendez-vous dans le lien ci-dessous pour découvrir le menu complet, disponible jusqu’au 10 mars prochain:
www.chateauvieux.ch/fr/truffe-noire-l-honneur
Inspirez-vous avec une recette signée Dominique Gauthier, du Restaurant de l’Hôtel Beau-Rivage à Genève, Le Chat Botté, pour l’émission “Oui Chef!” Diffusée sur La Télé!
Au programme: Gambas rôties en kadaïf, jus aux agrumes et basilic, salsifis et poireaux… bonne dégustation!
Un délice pour nos yeux, un régal pour vos papilles: voici un aperçu du menu d’Hiver du Restaurant de l’Hotel de Ville de Crissier, proposé par le Chef Franck Giovannini, à déguster jusqu’au 26 mars du mardi au samedi.
Dans l’ordre d’apparition ci-dessus:
Nage glacée de Couteaux mouillée au blanc du Lavaux, perles de citron assaisonnées à l’Osciètre Impérial,
Élegantes billes de Foie Gras poudrées à l’orange sanguine
chutney de fruits acidulés aux grains nobles
Ecrin gourmand de Cardons de Crissier aux diamants noirs et bouillon lacté parfumé au Verdelho.
Téléchargez maintenant le menu ici: https://restaurantcrissier.com/upload/kcfinder/files/Menu_40_FR.pdf
Cette semaine l’émission «Oui,Chef! » diffusée sur la Télé, nous emmène chez Alain Bächler, le chef étoilé du restaurant « Les Trois Tours » à Bourguillon (FR), pour savourer un tartare de lapin aux truffes, accompagné d’oeufs de cailles.
Bon appétit!
