Inspirez-vous avec une recette signée Dominique Gauthier, du Restaurant de l’Hôtel Beau-Rivage à Genève, Le Chat Botté, pour l’émission “Oui Chef!” Diffusée sur La Télé!
Au programme: Gambas rôties en kadaïf, jus aux agrumes et basilic, salsifis et poireaux… bonne dégustation!
Menu d’Hiver du Restaurant de l’Hotel de Ville de Crissier - 18 Fév 2020
Un délice pour nos yeux, un régal pour vos papilles: voici un aperçu du menu d’Hiver du Restaurant de l’Hotel de Ville de Crissier, proposé par le Chef Franck Giovannini, à déguster jusqu’au 26 mars du mardi au samedi.
Dans l’ordre d’apparition ci-dessus:
Nage glacée de Couteaux mouillée au blanc du Lavaux, perles de citron assaisonnées à l’Osciètre Impérial,
Élegantes billes de Foie Gras poudrées à l’orange sanguine
chutney de fruits acidulés aux grains nobles
Ecrin gourmand de Cardons de Crissier aux diamants noirs et bouillon lacté parfumé au Verdelho.
Téléchargez maintenant le menu ici: https://restaurantcrissier.com/upload/kcfinder/files/Menu_40_FR.pdf
Émission «Oui,Chef! » Alain Bächler - 14 Fév 2020
Cette semaine l’émission «Oui,Chef! » diffusée sur la Télé, nous emmène chez Alain Bächler, le chef étoilé du restaurant « Les Trois Tours » à Bourguillon (FR), pour savourer un tartare de lapin aux truffes, accompagné d’oeufs de cailles.
Bon appétit!
De la douceur sur le podium ! - 10 Fév 2020
L’organisation des Grandes Tables de Suisse félicite Christophe Loeffel, chef pâtissier du Pont de Brent, établissement de Stéphane Décotterd, qui vient de remporter la finale régionale du Championnat de France du dessert ! Une première étape pour le jeune talent qui est désormais qualifié pour la finale nationale qui se déroulera en France, à Rouen, les 7 et 8 avril prochain… Allez la Suisse !
