« Les Grandes Tables de Suisse» se sont offert un relookage intégral. Ainsi, les chefs les plus prestigieux de Suisse désirent, entre autres, élargir leur réputation aux niveaux national et international et étendre leur communication à leur jeune clientèle. La présentation de cette nouvelle image et de ses nouveaux moyens de communication a eu lieu aujourd’hui en présence de l’ensemble des chefs au célèbre hôtel Baur au Lac à Zurich.
Sous la présidence de Pierrot Ayer, les membres de la prestigieuse association des Grandes Tables de Suisse qui rassemble les chefs de la gastronomie suisse ont redéfini leur stratégie de communication. Grâce à la nouvelle dynamique lancée par une nouvelle image, ils désirent renforcer encore la réputation de l’accueil et de la gastronomie helvétique en Suisse tout comme à l’étranger. En suivant leur nouvelle vision, les chefs étoilés visent à se développer et à amener de nouvelles idées créatives continuellement. Ce rajeunissement est le résultat d’une stratégie claire : « Nous désirons, d’une part, répondre aux besoins changeants en matière de communication et, d’autre part, nous assurer qu’elle atteigne la jeune clientèle aussi», confie Pierrot Ayer.
Dialogue avec le public
La nouvelle ligne est d’abord représentée par un nouveau logo, un guide au design moderne qui constitue désormais un livre de référence, ainsi qu’un site Internet et une présence dans les médias sociaux au look assorti. Les recettes jusqu’alors présentées dans le guide se trouvent maintenant sur un site Internet spécifique ainsi que sur YouTube sous forme de présentation vidéo professionnelle. D’autres mesures attractives – une présence dans les médias sociaux, un magazine, un blog ou encore une série de présentations publiques – sont déjà prévues dans un futur proche.
Présentation inédite
Même pour la présentation de cette nouvelle carte de visite, les responsables des Grandes Tables de Suisse se sont laissés porter par une formule inattendue. Tous les chefs se sont retrouvés à l’hôtel Baur au Lac à Zurich le 2 novembre 2015 afin d’y présenter publiquement leur guide et leur nouvelle image. Tout comme l’ancienne skieuse freestyle Mirjam Jäger, de nombreuses personnalités, dont le parrain de l’association des Grandes Tables de Suisse René Fasel, président de l’IIHF, la légende de hockey sur glace Slava Bykov et la championne du monde de mountain bike Jolanda Neff, ont participé à la manifestation.
LES GRANDES TABLES DE SUISSE MIT NEU GEPFEFFERTEM AUFTRITT
Die „Les Grandes Tables de Suisse“ haben sich einer umfassenden Frischzellenkur unterzogen. Damit wollen die hochkarätigsten Köche der Schweiz unter anderem ihre Reputation auf nationaler und internationaler Ebene sowie ihren Stamm an jungen Kunden vergrössern. Die Präsentation des neuen Auftritts und frischer Kommunikationsmittel fand gestern im Beisein der versammelten Chefs im noblen Baur au Lac in Zürich statt.
Die in den „Les Grandes Tables de Suisse“ zusammengeschlossenen hochkarätigsten Köche der Schweiz haben sich unter ihrem neuen Präsidenten Pierrot Ayer frisch ausgerichtet. Mit der Dynamisierung ihres Auftritts wollen sie die Reputation der Schweizer Gastfreundschaft und ihrer gehobenen Küchen im In- und Ausland weiter stärken. In Einklang mit ihrer neu festgelegten Vision verfolgen die Sterneköche das Ziel, sich kontinuierlich weiterzuentwickeln und neue, kreative Ideen hervorzubringen. Mit dem frischen Wind verfolgt Ayer eine klare Strategie: „Wir wollen so zum einen den veränderten Bedürfnisse der Kommunikation entsprechen und zum anderen bewusst darauf hinwirken, dass sich nicht zuletzt unsere jüngere Kundschaft von unseren Aktionen angesprochen fühlt.“
Publikumsansprache im Dialog
Ausdruck der Neuausrichtung ist vorerst ein neues Logo, ein aufgefrischter und moderner Guide, der nun eine Art Referenzbuch darstellt, und ein dazu passender Web- und Social-Media-Auftritt. Wo im bisherigen Guide bisher jeder Chef ein Top-Rezept beigesteuert hat, finden sich die persönlichen Präsentationen dieser Rezepte jetzt auf einer spezifischen Website im Internet und in einem professionellen Präsentationsvideo auf YouTube. Bereits in naher Zukunft planen die Chefs weitere Attraktionen auf den Social Media, ein Magazin, einen Gourmet-Blog im Internet und schliesslich eine Reihe von Public Cookings.
Aufsehenerregende Präsentation
Selbst für die Präsentation dieser aufgefrischten Visitenkarten haben sich die Verantwortlichen der „Les Grandes Tables de Suisse“ eine stärker gepfefferte Darreichungsform einfallen lassen: Sämtliche Chefs versammelten sich am 2. November 2015 im Hotel Baur au Lac in Zürich, um ihr neues Buch und die neuen Social-Media-Auftritte der Öffentlichkeit vorzustellen. Das ehemalige Freeski-As Mirjam Jäger führte durch den Anlass, zahlreiche prominente Gäste wie etwa René Fasel (Pate der Organisation und Präsident der IIHF), Eishockey-Legende Slava Bykov sowie Mountainbike-Weltmeisterin Jolanda Neff waren am Anlass mit dabei.
