Arno Sgier, gastro mago di Trimbach a Soletta, ha reso famoso a livello nazionale il ristorante “Traube”. È senza dubbio un maestro nell’arte di creare accordi culinari armoniosi.
La sua attenzione è rivolta alla freschezza stagionale e alla qualità del prodotto di prima classe. Egli trova creazioni composte in modo tale che le singole prelibatezze diventino una nuova unità senza perdere il proprio gusto unico.
Sgier attribuisce pari importanza alla presentazione perfettamente coordinata dell’insieme. Come degno accompagnamento alle sue creazioni, offre – impegnato nel “vitigno” – una sensazionale selezione di oltre 1.000 vini delle migliori provenienze del mondo.
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