François Gautier et Romain Dercile

Seit 2020 führen Romain Dercile und François Gautier das Restaurant La Fleur de Sel im Herzen von Cossonay: der eine am Herd, der andere im Speisesaal. Gemeinsam bieten sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis, das ihrem Vorgänger Carlo Crisci in nichts nachsteht.

Im La Fleur de Sel zaubert Romain Dercile originelle und leckere Gerichte mit Produkten aus der Region, die je nach Jahreszeit häufig erneuert werden. Mit seinen Tagesgerichten und Menüs aller Art, die Strenge und Kreativität vereinen, ist dies die ideale Adresse, um eine kreative und zugleich zugängliche Gourmetküche zu genießen.