La Dispensa entstand aus der Liebe und Leidenschaft der Besitzerin Pina Gioia für hochwertige italienische Gastronomie. Im Jahr 2022 schloss sie sich mit dem ehemaligen Sternekoch Gerardo Metta zusammen, um einen einzigartigen Ort zu schaffen.
Wenige Monate später wird La Dispensa mit 14 Punkten im GaultMillau aufgenommen und erhält ein Jahr später einen Michelin-Stern sowie 15 GaultMillau-Punkte.
Neben seiner aussergewöhnlichen Küche bietet La Dispensa eine warme und familiäre Atmosphäre. Das Restaurant verfügt über einen Tisch im Hauptsaal mit Blick auf die Küche und einen privaten Tisch im Keller, die beide ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis bieten.
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