“Aux Mossettes, le paysage et les montagnes nous fournissent à la fois une inspiration sans bornes et des produits d’une incroyable qualité. L’environnement de travail y est aussi majestueux qu’exigeant, et la plénitude ne peut s’y atteindre que dans le respect, l’humilité et le labeur.
Avec mon équipe, nous cherchons à proposer une gastronomie libre et vivante : une vision paysanne et contemporaine de la cuisine, rythmée par la nature, et nourrie par notre relation aux hommes et femmes qui l’habitent.
En tant que restaurateurs engagés, nous croyons en une approche consciente et responsable, au service du plaisir de nos convives.”
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