Nicolas Darnauguilhem

“In Les Mossettes bieten uns die Landschaft und die Berge eine grenzenlose Inspiration und Produkte von unglaublicher Qualität. Das Arbeitsumfeld ist majestätisch und anspruchsvoll, und die Erfüllung kann nur durch Respekt, Bescheidenheit und harte Arbeit erreicht werden.

Mein Team und ich sind bestrebt, eine freie und lebendige Gastronomie anzubieten: eine bäuerliche und zeitgenössische Vision der Küche, die von der Natur geprägt ist und von unserer Beziehung zu den Menschen, die sie bewohnen, genährt wird.

Als engagierte Gastronomen glauben wir an einen bewussten und verantwortungsbewussten Ansatz im Dienste des Genusses unserer Gäste.”