Il ristorante Colani è gestito dallo chef Paolo Casanova, dal suo team e dalla moglie Stella Guarneri. Aprono le porte ai loro ospiti e li accolgono in un’atmosfera calda e intima.
Le tonalità del legno, le travi originali, l’amore per i dettagli e la particolare luce calda della sala: non c’è dubbio che vi troviate in una casa engadinese dal fascino speciale. Nei piatti troverete una costante ricerca, disciplina e tecniche di cottura innovative, sempre nel rispetto delle migliori materie prime.
La cantina Colani è gestita dal nostro sommelier. Egli vi guiderà nella scelta dei vini per creare armonia e piacere al vostro palato. La nostra carta dei vini comprende oltre 200 etichette, selezionate appositamente per i nostri ospiti.
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