Pierrick Suter

Repeindra-t-on un jour la gare de Lucens de la couleur d’un plat emblématique de Pierrick Suter comme on le fit à Roanne pour honorer la maison Troisgros ? Ce qui est sûr, c’est qu’à proximité des gares, on trouve souvent des oasis gourmandes. Et c’est bien le cas à Lucens où l’on vient non seulement de toute la Broye mais de bien plus loin encore pour déguster la cuisine à la fois raffinée et généreuse de Pierrick Suter. Aux côtés de son épouse Jane-Lise, hôtesse exquise, ce dernier ne s’est jamais écarté de la cuisine droite et goûteuse qu’il affectionne et qu’il fait aimer à sa clientèle. Ce parti pris délibéré implique le recours à des produits d’une fraîcheur et d’une qualité irréprochables. Des produits que Pierrick Suter, au sommet de son art, parvient à sublimer par son talent sans jamais les travestir par des artifices qu’il tient en horreur. Cette belle cuisine a trouvé ici un cadre idéal avec une salle à manger sobrement décorée, une véranda au style audacieux et un bistrot accueillant.