Stefan Heilemann ist der «Koch des Jahres 2021» und bekannt für einen Kochstil, der auf den Grundsätzen der klassischen Küche beruht. Er überrascht auch mit exotischen Aromen, die er auf seinen Reisen entdeckt hat und in seine Kreationen einfliessen lässt.
Die Küchenleitung hat er am Zürcher Rennweg im Mai 2020 übernommen und seither mit seiner unverkennbaren Handschrift geprägt. Sein virtuoses Kochhandwerk, seine Neugier und Experimentierfreudigkeit werden mit 18 Punkten Gault&Millau und zwei Sternen Michelin belohnt.
Das Widder Hotel gehört zur Gruppe The Living Circle – eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern die eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf den Tisch.
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