Recette automnale avec Jean-Sébastien Ribette ! - 7 Nov 2020
Le chef des Ateliers à Vevey Jean-Sébastien Ribette a invité le compositeur et pianiste Thierry Lang à confectionner une recette originale. Son nom? “Velours de Potimarron et sa tartine de chèvre frais à la viande séchée”. Une recette aux saveurs automnales où les ingrédients s’accordent à merveille pour vous offrir une véritable symphonie gustative ! En attendant de savourer les mets gastronomiques de l’établissement, suivez la recette ici !
À vos casseroles avec Dominique Gauthier ! - 20 Mai 2020
En attendant de pouvoir déguster les savoureuses créations culinaires du chef Dominique Gauthier de l’établissement le Chat Botté à Genève -Hôtel Beau-Rivage – ce passionné a imaginé des recettes pour ravir les papilles des gourmands!
En effet, afin de nourrir les épicuriens qui n’attendent que l’ouverture de ses cuisines, le chef a réalisé, chez lui, des recettes à portée de tous. Véritable artisan culinaire et auteur d’une cuisine au goût du jour exigeante et placée sous le signe du partage, il invite dans la recette ci-dessous les gastronomes à découvrir sa recette de Saint-Honoré, élaborée à l’occasion de l’anniversaire de son épouse. Un moment de partage convivial réalisé avec des commis de choix puisqu’il est accompagné de ses filles!
Biographie express du chef :
Promu chef de l’année par Gault & Millau en 2008 puis récompensé d’une étoile Michelin l’année suivante, il assure à ses hôtes des plats raffinés, surprenants de couleurs et d’élégance, imprégnés d’influences asiatiques et méditerranéennes. Un reflet de la personnalité lumineuse et positive du chef cuisinier. Une gastronomie discrètement luxueuse proposée par un établissement dont on se réjouit de pousser les portes à nouveau.
Emission « Oui Chef! » avec Robert Speth et Claude Frôté - 5 Juil 2019
Découvrez ou re-découvrez les chefs des Grandes Tables de Suisse en vidéo à travers l’émission
« Oui Chef! »
Pour cette quatrième vidéo, retrouvez le duo: Robert Speth (Chesery, Gstaad) et Claude Frôté (Le Bocca, Saint Blaise).
La recette : Rosenküchlein aux myrtilles.
Entdecken Sie die Köche der Grand Tables de Suisses im Video während der Show
« Oui Chef! »
Für dieses Video finden Sie das Duo: Robert Speth (Chesery, Gstaad) und Claude Frôté (Le Bocca, Saint Blaise).
Das Rezept: Rosenküchlein mit Heidelbeeren.
Emission « Oui Chef! » avec Lorenzo Albrici et Pierrick Sutter - 21 Juin 2019
Découvrez ou re-découvrez les chefs des Grandes Tables de Suisse en vidéo à travers l’émission
« Oui Chef! »
Pour cette troisième vidéo, retrouvez le duo: Lorenzo Albrici ( Ristorante Locanda Orico, Bellinzona) et Pierrick Sutter (Hotel Restaurant de la Gare de Lucens).
La recette : Risotto de gambas rouges de Sicile dans un manteau de fleur de courgette.
Scopri o riscopri gli chef delle Grand Tables de Suisse in video attraverso la trasmissione
« Oui Chef! »
Per questo terzo video, trova il duo: Lorenzo Albrici (Ristorante Locanda Orico, Bellinzona) e Pierrick Sutter (Hotel Restaurant de la Gare de Lucens).
La ricetta: risotto di gamberi rossi di Sicilia in fiore di zucca.
